Hepimiz sağlıklı beslenmek ve gıdaların tüm faydalarını almak istiyoruz. Bu yüzden, yiyeceklerimizi doğru bir şekilde hazırlamak önemlidir. Bugün, genellikle yanlış hazırlandığında bile sağlık için zararlı olabilen bir sebze hakkında konuşacağız: salatalık. Salatalığı doğru bir şekilde nasıl seçeceğinize, hazırlayacağınıza ve sindireceğinize dair bilgiler vereceğiz.
Doğru salatalığı seçmek: lezzet ve kaliteyi elde etmek
Lezzeti için doğru salatalığı seçme
Salatalıkların tadı, boyutlarına, çeşidine ve olgunlaşma sürelerine göre değişir. Küçük ve açık yeşil renkte olanları tercih edin. Çünkü büyük ve koyu yeşil salatalıklar genellikle acıdır.
Kaliteli bir salatalığı nasıl anlarsınız ?
Sert, parlak kabuklu ve ağırsız değilse, kaliteli bir salatalık olduğunu söylenebilir. Ayrıca üzerinde çürük veya yumuşama belirtisi olmamalıdır.
Artık nasıl iyi bir salatalık seçileceğini biliyoruz, ancak onu hazırlarken ne tür hatalar yapabiliyoruz ? İşte bir sonraki bölümde bu konuyu ele alacağız.
Salatalıkları hazırlarken yapılan sık hatalar
Salatalık kabuklarını aceleyle soyarız
Kabukları hızla soymak, salatalığın besinlerinin büyük bir kısmını kaybetmesine neden olur. Çünkü salatalığın en fazla vitamini ve lifi kabuğunda bulunur.
Salatalığı yıkamadan doğruca keseriz
Pesticitler, bakteriler ve kir, kabukları soyulmuş olsa bile yiyeceklere bulaşabilir. Bu nedenle meyve ve sebzeleri tüketmeden önce dikkatlice yıkamanız önemlidir.
Bir sonraki bölümde salatalığın sindirim üzerindeki etkisini tartışacağız.
Salatalıklar ve sindirim: nasıl rahatsızlık vermeden tüketilir ?
Kabuğunu tamamen çıkarmadan tüketme
Kabuğun altında bulunan lifler, sindirime yardımcı olur. Salatalığı hazırlarken, kabuğunun bir kısmını bırakmanız önerilir.
Tohumlarını temizleme
Tohumların çıkarılması sindirimi kolaylaştırabilir. Ancak, pestisit kalıntısı riskini en aza indirmek için organik veya iyi yıkanmış bir salatalık seçmeniz önemlidir.
Bir sonraki bölümde salatalığı soyarken neden önce yıkamamız gerektiğini açıklayacağız.
Salatalıkları soyarken önceden yıkamanın önemi
Pesticitler ve kirlerden arındırma
Meyve ve sebzeleri, tüketmeden önce yıkamak pestisitler, bakteriler ve kirlerden korunmanın en iyi yoludur.
Sıradaki bölümde, salatalığın kabuğunu tüketip tüketmemeniz gerektiği konusuna değineceğiz.
Salatalık kabuğu: tüketilebilir mi ?
Kabukların besin değeri
Salatalığın kabukları, genellikle onun en besleyici kısmıdır. Çünkü kabukta bol miktarda lif ve vitamini bulunur.
Son olarak, salatalığın tohumlarına dikkat etmemiz gereken noktaları inceleyelim.
Salatalığın çekirdekleri hakkında bilinmesi gerekenler
Çekirdeklerin sindirime etkisi
Salatalığın çekirdekleri, bazı kişilerde sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir. Bu yüzden genellikle çıkarılması önerilir.
Pesticit kalıntısı konusu
Çekirdeklerin yanı sıra, salatalığın kabuklarında da pestisit kalıntısı bulunabilir. Bu nedenle içerisindeki tohumları tüketmeden önce dikkatli bir şekilde yıkamalısınız.
Makalemizin sonuna geldik. Salatalığı seçme, hazırlama ve tüketme hakkında bilmeniz gereken her şeyi ele aldık. Artık bu lezzetli ve sağlıklı sebzeyi doğru bir şekilde tüketebilirsiniz. Sağlıkla kalın !
Genç ve bağımsız bir medya olarak, BG-TÜRK Haber Ajansı yardımınıza ihtiyacı var. Bizi takip ederek ve Google Haberler ! de yer imlerine ekleyerek bize destek olun. Desteğiniz için teşekkür ederiz!