laktoz : içinde laktoz bulunan yiyeceklerin tam listesi

Herkesin duyduğu ama herkesin tam olarak ne olduğunu bilmediği bir şey var, o da laktoz. Bizler için alışılmış bir durum olan süt ve süt ürünleri tüketimi, laktoza intoleransı olan kişiler için çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Ancak laktoz dediğimiz bu madde tam olarak nedir ? Hangi gıdalarda bulunur ve laktoza karşı intolerans nasıl belirti gösterir ? Ve en önemlisi, eğer siz de laktoza intoleransı olanlardansanız bununla nasıl başa çıkabilirsiniz ? İşte tüm bu soruların yanıtları…

Laktoz Nedir ?

Laktoz Anatomisi

Laktoz, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir şekerdir. Keçi peyniri ve sütlaç gibi diğer süt bazlı ürünler, hatta anne sütü bile içerisinde laktozu barındırır. Laktozu sindirebilmek için ise laktaz adında bir enzime ihtiyaç vardır; işte bu enzim, bağırsaklarımızda üretilir ve laktozu glukoz ile galaktoza ayırarak sindirimini sağlar.

Laktoz: beslenmemizde Nerede Bulunur ?

Laktoz İçeren Gıdalar

Laktoz oranı, gıdanın işlenme derecesine göre değişiklik gösterir. Süt, laktoz açısından oldukça zenginken, işlenmiş gıdalar genellikle daha az laktoz içerir.

• Yoğunlaştırılmış süt ve süt tozu, 100 g ürün başına 9, 5 ile 51 g arasında değişen miktarlarda laktoz içerebilir.

Laktoza Karşı Intoleransın Belirtileri Ve Yönetimi

Intolerans Belirtileri

Çoğu insan için laktoza karşı intolerans belirtileri yaşlandıkça artabilir çünkü laktaz üretimi azalır. Nüfusun yaklaşık %75’i bir şekilde laktoza karşı intoleranstır. Laktoza intoleransı olan kişiler bazen şişkinlik, karın ağrısı ve gaz gibi sindirim semptomlarını önlemek için yüksek laktozlu bazı yiyeceklerden kaçınmalıdır.

Laktozsuz Alternatifler: mevcut Yedekleri Keşfetmek

Laktozsuz Gıda Seçenekleri

Kişinin yaşam kalitesini etkileyebilecek bir durum olan laktoza intoleransı için çeşitli alternatifler bulunmaktadır. Bu alternatifler, tüketiciye hem sağlıklı bir yaşam sunar hem de laktoz içermeme özelliği ile sindirim problemlerini engeller.

Laktozsuz Kalsiyum ve Protein Alımını Yönetmek

Kalsiyum ve Protein Kaynakları

Süt ve süt ürünleri kalsiyum ve protein açısından zengin olduğu için, laktoza karşı intolerans olan kişiler genellikle bu besin maddelerinin yetersiz alımı konusunda endişe duyarlar. Ancak fortifikasyon yöntemi, bitkisel sütler gibi alternatif ürünlerle bu tip durumlarda oldukça kullanışlıdır.

Şimdiye kadar laktozu ayrıntılı olarak tanıdık ve hangi gıdalarda bulunduğunu öğrendik. Laktoza intoleransının belirtileri hakkında bilgi sahibi olduk ve bu durumu kontrol altına almanın çeşitli yollarını keşfettik. Ve son olarak, laktozsuz bir diyetle ihtiyaç duyduğumuz kalsiyum ve protein miktarını nasıl karşılayabileceğimizi gördük. Bu bilgiler ışığında, herkesin kendine uygun bir beslenme düzeni oluşturabilmesi dileğiyle…